Die Hohensteiner Institute haben ein Qualitässiegel für die Hygiene von Textilien und Oberflächen in der Hotellerie entwickelt. Um die einwandfreie Hygiene der verwendeten Textilien sicherzustellen, muss deren Aufbereitung über eine Wäscherei erfolgen, die über ein betriebseigenes Qualitätsmanagement-System entsprechend des RAL-Gütezeichens 992 für sachgemäße Wäschepflege verfügt.
Die zehn Häuser der DERAG Hotel and Living AG in Deutschland zeichneten die Hohensteiner Institute im Oktober mit dem Qualitätssiegel für „Überwachte Hygiene im Hotel 2009“ aus. Operation Manager Lars Dünker freute sich über die Auszeichnung anlässlich der Jahrestagung der Gütegemeinschaft sachgemäße Wäschepflege e.V. in Bad Kissingen: „Die Gäste sind beim Thema Hygiene im Hotel stark sensibilisiert. Das liegt sicherlich auch an der zum Teil sehr negativen Berichterstattung in den Medien. Wir freuen uns, mit diesem Qualitätssiegel nun einen neutralen Beleg für den hohen Hygienestandard in unseren Häusern vorweisen zu können.“
Die Leiterin des Kompetenzzentrums Wäscherei an den Hohensteiner Instituten, Petra Klein, ist von der breiten Akzeptanz des Qualitätssiegels überzeugt: „Sowohl auf Seiten der Hotels wie auch bei den Verbrauchern hat bereits die Ankündigung im vergangenen Jahr großen Zuspruch gefunden. Viele Reisende warten auf einen Wegweiser zu Hotels mit einem hohen Anspruch an die Hygiene von Textilien und Oberflächen. Gerade dieses Leistungsmerkmal möchten auch zahlreiche Hotels verstärkt herausstellen. Entscheidend für die Glaubwürdigkeit ist dabei die unabhängige Kontrolle von neutraler Stelle, wie sie von uns sichergestellt wird.“
Basis für die Vergabe des Qualitätssiegels zur „Überwachten Hygiene im Hotel“ ist ein von den Wissenschaftlern der Hohensteiner Institute zusammen mit den Experten aus den Bereichen Wäscherei und Gebäudereinigung entwickelter Leistungskatalog. Dessen Einhaltung wird durch neutrale Auditoren vor Ort in den ausgezeichneten Hotels einmal jährlich kontrolliert. Entsprechend ist die Laufzeit des Qualitätssiegels jeweils auf ein Kalenderjahr beschränkt.
Um die einwandfreie Hygiene der im Hotelbetrieb verwendeten Textilien sicherzustellen, muss deren Aufbereitung über eine Wäscherei erfolgen, die über ein betriebseigenes QM-System (Qualitätsmanagement-System) entsprechend des RAL-Gütezeichens 992 für sachgemäße Wäschepflege verfügt. Die Hotels verpflichten ihre Mitarbeiter bzw. Dienstleister darüber hinaus schriftlich zur Einhaltung von Hygienevorschriften, die einen Übertrag von Keimen auf die Textilien verhindern sollen. Auch die beauftragten Gebäudereiniger müssen ein internes QM-System nachweisen. Erfolgt die Zimmerreinigung über eigenes Personal, verpflichtet sich das Hotel zur Einhaltung von detaillierten Hygieneplänen. Die Einhaltung der Vorgaben und der Erfolg der Hygienemaßnahmen werden im Rahmen der jährlichen Inspektionen überprüft. Unter anderem wird mit Hilfe mikrobiologischer Untersuchungen die Keimbelastung von Textilien und Oberflächen ermittelt. Da es bislang keine verbindlichen Richtlinien für die Gesamtkeimbelastung in öffentlichen Bereichen wie einem Hotel gibt, entwickelten die Hohensteiner Experten ein eigenes Beurteilungsraster.
Informationen zum Qualitätssiegel „Überwachte Hygiene im Hotel“ und eine Liste der ausgezeichneten Hotels sind in Kürze im Internet unter www.hygiene-im-hotel.de abrufbar. rwt