Interview mit Joachim Alt, Feringapark Hotel in Unterföhring Tischwäsche: Elegant bis rustikal

Ein Hotel, diverse Gastronomiebereiche und unterschiedliche Ansprüche an die Tischwäsche. Im Feringapark Hotel, einem privat geführten 4-Sterne Haus in München-Unterföhring, wird das abwechslungs-reiche Ambiente durch passende Tischdekoration unterstrichen. Über Trends, Qualität und Ansprüche gibt der Hoteldirektor Joachim Alt im Interview Auskunft.Gepflegte Tischwäsche in frischen Farben soll für ein angenehmes Ambiente im Restaurant sorgen.Foto: DBLTischwäsche: Elegant bis rustikal Joachim Alt bezieht einen Großteil der benötigten Flachwäsche für das Hotel von der DBL Staufer Textilpflege, einem textilen Mietdienstleister. Welche Vorteile das für sein Unternehmen hat, berichtet er im Interview. RWTextilservice: Herr Alt, welche Tischdekoration macht auf Sie persönlich Eindruck? Joachim Alt: Hier zählt natürlich auch der subjektive Geschmack und sicher habe ich auf Grund meiner Profession ein recht kritisches Auge. Gehe ich in ein Restaurant, achte ich bei der Tischdecke auf Farbwahl und Qualität. Ein schöner Farbton in Kombination mit einer hochwertigen Damastqualität gewinnt meine Aufmerksamkeit. Oft ist allerdings die Farbe spannend, das Material jedoch unzureichend oder umgekehrt. Ist beides exzellent, schaue ich schon mal im Emblem nach, von wem die Ware kommt. RWTextilservice: Wie sieht die Tischwäsche und Tischdeko im Feringapark Hotel aus? Wie viel Wert wird darauf gelegt? Joachim Alt: Wir legen selbstverständlich großen Wert auf adäquate Tischwäsche und Tischdeko. Sie gehört einfach zur gepflegten Tischkultur und hebt zudem unsere unterschiedlichen Gastrobereiche thematisch hervor. Dazu gehört ein mediterraner Stil in unseren Feringastuben oder eine rustikale, gemütliche Stimmung im bayrischen Braustüberl. Diese konträren Stile werden durch passende Eindeckung und Deko hervorgehoben. Als Basis beziehen wir dafür Tischwäsche und Servietten eines textilen Mietdienstleisters, der DBL Deutsche Berufskleider-Leasing GmbH. RWTextilservice: Wie sieht das im Detail aus? Joachim Alt: Im Braustüberl gibt’s auf hellem Zirbelholz natürlich weiß-blaue Tischdecken. In der Lounge werden als Akzent teilweise Tischsets eingesetzt, z.B. in frischem Apricot, dazu zurückhaltende Gräserarrangements. Wichtige Faktoren sind natürlich die Jahreszeiten. Hier ändert unsere Hausdame oft wöchentlich die Deko, passt sie farblich und stofflich an. RWTextilservice: Gab es hier in den letzten Jahren Veränderungen, neue Trends? Joachim Alt: Kaum. Die Klassiker Champagner und Weiß dominieren eindeutig. Manchmal wünschte ich mir hier von Herstellern und Anbietern der Flachwäsche mehr Mut zur Farbe. Doch natürlich spielen hier auch Kriterien wie Farbechtheit eine wesentliche Rolle - schließlich wird die Wäsche in Gastronomie und Hotellerie stark beansprucht und oft gewaschen. Setzen wir z.B. apricotfarbene Flachwäsche ein, gibt es hier schon mal Unterschiede in den Nuancen - denn das eine Teil wurde erst 50-mal, das andere bereits 100-mal gewaschen. Hier wirken die Klassiker in Weiß und Champagner langfristig wertiger. RWTextilservice: Was sind denn die Anforderungen an gute Tischwäsche, was sollte sie leisten? Joachim Alt: Das Gesamtpaket muss einfach stimmen: Farbe, Material, Qualität. Die Tischwäsche muss gleichzeitig gut aussehen und hochwertig sein, darf natürlich keine Verschmutzungen und Flecken aufweisen oder Schadstellen wie Löcher haben. Sie muss auch nach häufiger Wäsche einen erstklassigen Eindruck hinterlassen. Zudem sollte die Tischwäsche exakt gemangelt sein. RWTextilservice: Wie wird die Pflege der Tischwäsche in Ihrem Haus gemanagt? Joachim Alt: Wir beziehen einen großen Teil unserer Flachwäsche sowie auch die Berufsbekleidung für unser Küchenteam von der DBL Staufer Textilpflege. Deren Servicefahrer beliefern uns zweimal in der Woche mit frisch gepflegter Wäsche, in saisonalen Hochzeiten auch dreimal wöchentlich. RWTextilservice: Wo liegen die Vorteile eines textilen Mietdienstleisters? Joachim Alt: Er unterstützt unser Haus zuverlässig mit einem kompletten Service - von der Beratung und Anschaffung bis hin zur Abholung und dem Bringen der frisch gepflegten Wäsche. Bei 409 Betten und hoher Gastfrequenz in unserer Gastronomie ist das eine erhebliche Erleichterung des Organisationsaufwands. Außerdem ist der Mietdienstleister flexibel - es genügt ein Anruf und uns wird entsprechend zusätzliche, saubere Wäsche zur Verfügung gestellt. RWTextilservice: Herr Altmann, vielen Dank für das Gespräch. Quelle: DBL