Kann Gin, der mit gereinigtem Abwasser aus Wäschereien hergestellt wird, besser schmecken als Gin, der mit Quell- oder Leitungswasser hergestellt wird? Bei der belgischen Hydro Global Solution und der Destillerie Sterkstokers ist man dieser Meinung. Sie bieten den Gin jetzt über den Webshop zum Verkauf an.
Hydro Global Solution ist ein im Jahr 2021 gegründetes Joint Venture von Christeyns und Veride. Das multinationale Unternehmen Christeyns (mit Sitz in Gent) stellt Wasch- und Waschhilfsmittel für industrielle Wäschereien her. Veride ist ein in Geel ansässiges Unternehmen, das Wasserreinigungs- und Wiederverwendungstechnologie entwickelt.
Vor zwei Jahren führte das Joint Venture das System "HydRO" für Wäschereien ein, was industriellen Wäschereien ermöglicht, mindestens 80 Prozent des Abwassers wiederzuverwenden. Unter anderem nutzen die Wäschereien Cailliau in Ypern, Clova in Wommelgem, Don Bosco in Sint-Niklaas, Klaratex in Wevelgem und Nedlin in Elsloo in den Niederlanden das System für Wäschereien.
Gin aus Wäscherei-Abwasser:
Erst nur als Werbegeschenk
Um während der internationalen Wäschereimesse EXPOdetergo in Mailand im Oktober 2022 für nachhaltiges Wassermanagement und HydRO für Wäschereien zu werben, beschloss Hydro Global Solution, einen Gin mit aufbereitetem Abwasser aus Wäschereien herzustellen. So verteilte das Unternehmen auf der Messe 250 Flaschen "HydRO Gin" als Werbegeschenke. Der Geschmack kam so gut an, dass die Frage aufkam, wo man den Gin kaufen kann.
Nun wurden bei Sterkstokers 500 zusätzliche Halbliterflaschen hergestellt, die über den Webshop der Brennerei für 36 Euro pro Flasche gekauft werden können. Neben Kräutern und Alkohol besteht der Gin dabei zu 62 Prozent aus gereinigten Abwässern von Industriewäschereien.
Der Gin hat einen Alkoholgehalt von 38 Prozent. Das BELAC-akkreditierte Labor Normec Foodcontrol in Wetteren bestätigte, dass das gereinigte Abwasser den Trinkwassernormen entspricht. Da HydRO-Wasser keine Mineralien enthält, gilt es als weniger durstlöschend. Laut Brennmeister Thomas Cuyvers von Sterkstokers ist dies für Spirituosen sogar ein großer Vorteil. „"e weicher das Wasser ist, desto reiner und schmackhafter ist es", sagt er.
Wertvolles Gut: Wasser
Durch den Nachweis, dass gereinigtes Abwasser aus Wäschereien sogar für die Herstellung von Gin geeignet ist, sollen Wäschereien davon überzeugt werden, Abwasser aus Wäschereien aufzubereiten, statt es in den Kanal zu leiten.